Anca di pollo

L'Anca di Pollo (comunemente chiamata anche sovra coscia di pollo) è la parte del pollo attaccata al fusillo. Una parte del cosciotto, la più ricca di polpa, dal gusto tenero e non stopposo. Vengono realizzate staccando dal cosciotto di pollo la parte della schiena e del fusillo. Vengono confezionate in cartoni per uso alimentare dal peso approssimativo di 12 kg, e contenente circa 50 Anche di pollo. Lavorate a Mano.

Ideali da cuocere intere al forno, da fare a fettine una volta disossata, o per realizzare un involtino/rollè di Pollo. 

Su prenotazione, disponibili in confezioni più piccole da circa 2kg e nella variante a pasta gialla.

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